mardi 28 décembre 2010

Au Vieux Comptoir

À l'heure ou je te parle mon ami, je suis en train de m'empiffrer de chips et de chocolat. Mon dîner...un vague sandwich d'inspiration « n'importe quoi dedans ». Et oui, il est en vacances, loin, très loin à l'autre bout de la terre, du monde, de l'univers (le sud-ouest), et moi je suis là, à Paris, et ça me donne envie d'écouter Christophe, et pas forcément ses meilleures chansons.

Pourtant je lui ai dit « Reviens! Y a la crue et j'sais pas nager... ».

Mais bon, je ne peux rivaliser avec cette région magnifique peuplée de vrais légumes, de vraies saucisses, de vrai foie-gras, de vrai vin, de vrai accent que je suis incapable d'imiter...

Alors, ami lecteur, en écoutant Nostalgie, je te fais le récit de notre soirée de Noël-avant-l'heure-parce-que-demain-je-prends-le-train...

Au Vieux Comptoir
17 Rue des Lavandières Sainte-Opportune 75001
01 45 08 53 08

metro Chatelet

Il était une fois un chic type qui invita sa douce à réveillonner un soir très très glacial.
Il lui dit au téléphone « Au vieux Comptoir, vers Châtelet »
Alors elle chercha l'adresse du restaurant dans sa boule de cristal munie d'un écran et d'un clavier...vers la rue de Rivoli...
Dans sa tête, la princesse (oui la princesse d'abord!) se dit « Bon donc on va dans un troquet de touristes...bah comme ça je verrais Paris avec un regard de touriste quoi, pas mal finalement »
Mais au fond, elle avait très peur. Aussi peur que s'il lui avait proposé d'aller manger des moules a Saint-Michel...
En fait, elle croyait que c'était la brasserie moche à l'angle de la rue de Rivoli et de la rue des Lavandières Sainte Opportune, mais en fait elle avait mal regardé sa boule de cristal...
Au creux de la petite rue, dans un angle secret, se tenait le fameux bistrot où ils fêteraient leur deuxième Noël...

Le chic-type-prince-charmant se félicita d'avoir réservé, car l'endroit était complet...
Au comptoir ils attendirent, mais pas de quoi déclencher leur ire
Enfin ils furent installés, commandèrent de grisants mets
20/20 pour la Garbure, le coeur de rumsteak a de l'allure
Un angus si délectable, sel du château sur la table
Le baba m'a rendue pompette, la Tatin on lui ai fait sa fête
Ravis du service et de l'accueil, la note ne fait pas tourner d' l'œil
Car qu'on a pas pris d'entrée. Et ma viande, 20 euros à tout casser...
Comme quoi l'on peut être surpris, aux abords d'la rue d'Rivoli...

Et comme disait un de mes petits cousins (Corben) quand il était pitit: dans deux dodos il revient!
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lundi 20 décembre 2010

Mon tiramisu par Jojo



Ah lala les amis, j'en suis toute émue.

Je vous présente mon tiramisu concocté par ma copine Jojo, il parait qu'il a eu un grand succès, alors je vous laisse, je dois aller m'acheter de nouvelles chaussures car j'ai les chevilles qui enflent...
Merci pour ces photos Jojo!

Par la même occasion, j'ouvre la chronique "c'est vous qui régalez", comme ça vous pouvez m'envoyer des petites images de ce que vous avez cuisiné sur La Nuit Des Forains!


Vous pouvez trouver le tiramisu dans le libellé RECETTES ci-contre
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vendredi 10 décembre 2010

"Un Amour De Noël"-Concours: Cupcakista's "Christmas Cupcakes"





Deux semaines d'entrainement, cinq cobayes, une poche à douille récalcitrante...
Des insomnies à imaginer des figurines en sucre tiré, de la barbe à papa bleue, des tentatives de ginger cakes trop cuits à cause du four trop pressé, bref, tout ça pour en revenir à la simplicité.

Ce que j'ai appris depuis que je cuisine correctement, c'est que les ingrédients essentiels à mes petits plats sont la patience et l'amour.
Dans mes cupcakes « Un amour de Noël », il y a peu de technique mais beaucoup d'amour.
Dans les dernières pommes du verger de ma maman, dont elle prend soin chaque année et qui nous a donné de très beaux fruits. Dans ma petite cuisine sous les toits de Paris, qui m'a vu débouler il y a 23 mois aujourd'hui, avec mes épices, mes idées, mes recettes pour mon chéri et nos chers amis.

Alors pour ce Christmas Cupcakes Contest organisé par la divine Cupcakista, (oui, celle-là même qui a fait de moi une actionnaire principale du marché du beurre en France hihihi), c'est le thème de l'amour que j'explore. Et un peu de nostalgie aussi. Ça fait quand même deux décennies que je n'ai pas mangé de smarties :)

Et par la même occasion, je souhaite la bienvenue dans notre monde à Pauline, Lilou et Jajaja, qui fêteront leur premier Noël cette année

Découvrez le monde magique de Cupcakista ici: http://cupcakista.over-blog.com


Pour 12 cupcakes « Un Amour de noël »

1 belle pomme du verger
cannelle

1 yaourt brassé
2 pots de sucre
2 pots de farine
1 demi pot d'huile
vanille
½ sachet de levure
3 œufs

Mascarpone
sucre glace
poche à douille

smarties
sucre en poudre+ une goutte de colorant rouge
petites étoiles
beaucoup d'amour

Coupez vos pommes en julienne. Saupoudrez les de cannelle et de vanille. Reservez.
« Préparez votre pâte
Dans une jatte
Dans une jatte plate
Et sans plus de discours,
Allumez votre
Allumez votre four » ... à 220°

Mélangez donc tous les ingrédients pour la base au yaourt.

« Il est temps à
Il est temps à présent
Tandis que vous
Tandis que vous brassez
De glisser un présent
Pour votre fi
Pour votre fiancé

Un souhait d'a
Un souhait d'amour s'impose
Tandis que la
Que la pâte repose
Graissez [les moules à cupcakes] de beurre
Et laissez cuire
Et laissez cuire une [demi] heure [à peine!].

Dans un bol, mettez le mascarpone et plein de sucre glace. Mélangez et remplissez votre poche à douille. Cela nécessite un certain entrainement de les napper correctement! Il faut presser doucement la poche à douille sinon tout sort d'un coup et c'est la catastrophe! Décorez. Pour le sucre rose, j'ai mis dans une soucoupe quatre bonnes cuillères de sucre et une goutte de colorant rouge et j ai bien mélangé avec une fourchette. Mais un sirop (grenadine, coquelicot, peu importe) est plus approprié (je n'en avais pas sous la main).

Offrez-les sertis de jolis rubans satinés

Joyeuses Fêtes à toutes et à tous!


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