Confiture de Filles par ma maman!

Le soleil a attendu mon dernier jour à la campagne pour pointer le bout de son nez, c'est malin!
En tout cas je ne repars pas les mains vides!
Déjà, un gros sac plein de légumes pour inventer des recettes vitaminées, histoire d'affronter Paris et de lui clouer le bec avec sa pollution et ses nuages.
Mais surtout....
Vu que nous on aime faire des petits brunchs le week-end, avec pain de chez Carton, oeufs à la coque, jus d'orange et super confitures, ma maman a décidé de contribuer à nos joyeuses matines en conconctant une confiture à base de kiwi, gingembre, vanille et formules magiques...
Merci ma maman!

We Are The Woooooorld

Il paraît que les blogs polluent.
C'est ma copine blogueuse BM qui a cafté l'affaire.
Cette découverte vient d'Harvard, en gros un blog à 15000 visiteurs par mois rejette 3,6kg de dioxine de carbone par an. Pas glop.
Bon moi je suis loin des 15000 visiteurs par mois, mais je prends les devants, parce que quand il sera grand mon blog sera une rock star.
J'ai inscrit mon blog sur ce site allemand qui va planter un arbre compensateur contre mon inscription.
http://www.kaufda.de/umwelt/carbon-neutral/1-tree-1-blog-how-it-works/
Pour participer, cliquez en bas sur "Make my blog neutral"

Fairy cakes Speculoos et biscuits de Reims

Cet après-midi, ma cousine Clé a voulu apprendre à faire des cupcakes, et bien entendu j'ai sauté sur l'occasion...

Nous avons donc cherché une recette sur le blog de Cupcakista (voir le lien magique dans la colonne à coté) et voici le resultat...
En un mot: MIAM!

Photos prises par ma cousinette...

Ma sauce hollandaise et son accompagnement

Il y a quelques années, les cobayes qui m'ont connu (pensée affectueuse à mes deux sœurs) peuvent le certifier, une sauce hollandaise en forme d'omelette liquide au citron, voilà ce que j'aurais fait...
Mais là, mes amis, attention...
Est-ce l'air de la campagne, le « on apprend  de ses (nombreuses) erreurs », l'inspiration qui me chavire en lisant le Elle à table ou le Saveurs (LE Saveurs), ou encore ma sœurette Chouchou qui étudie au Lycée Hôtelier Chamalières (quoi tu connais pas Bernard Loiseau???) et qui m'enseigne la patience et la discipline, ou alors l'ordre intimé maintes et maintes fois par mon chéri au début de mes expériences chaotico-culinaires (« Il faut SUIVRE la recette voyons... »)...
Mais là je suis sur le bon chemin. Alors comme ma petite maman a une bonne bronchite, en bonne fille qui prend soin d'elle, j'ai décidé de transformer sa cuisine en petit resto sympa, et aux fourneaux il y avait...moi!
Ma sauce hollandaise fut le prétexte à tous les léchages de gamelle possibles, un dîner mère&fille presque parfait (il manquait les deux frangines...et mon chéri...)

Papillotes de Colin et baies roses
trop faciiiiile, trop rapiiiiide: dans de l'alu, mettez le colin, de l'huile d'olive, des baies roses, du paprika, des échalotes hachées, sel et poivre, fermez vos papillotes, enfournez 10minutes

Sauce hollandaise
3 jaunes d’œufs
150g beurre coupé
jus d'un quart de citron (ou plus si vous aimez)
sel et poivre

Dans une petite casserole, fouettez vos œufs avec deux cuillères d'eau(ne me demandez pas pourquoi, c'était dans la recette et je vous l'ai dit maintenant, je suis la recette). Mettez la casserole dans une grande casserole avec de l'eau qui bout dedans et qui s'appelle bain-marie pour les intimes, Fouettez jusqu'à ce que ça mousse. Avec votre troisième bras, ajoutez le beurre, fouettez pour que ça fonde. Avec votre quatrième bras, ajoutez du poivre et du sel (attention pas trop si votre beurre est demi-sel)
Fouettez, ne vous arrêtez pas en si bon chemin...Là, ajoutez doucement le jus de citron, fouettez encore, ça commence à épaissir, c'est beau, c'est émouvant, c'est bon, vous pouvez arrêter le feu. C'est prêt...

Mon conseil avisé: transvasez la sauce dans un bol. Saucez avec du pain votre casserole. Puis changez d'avis et décidez d'utiliser la saucière de votre maman, comme ça vous pouvez saucer le bol. Malin non?

Mon Carrot Cake/Le jardin de ma maman

De retour chez ma maman, j'ai de mes blanches/bronzées mains de parisienne retourné la terre de son jardin afin d'en extraire de magnifiques carottes nacrées que si je m'y connaissait en pâte Fimo je les immortaliserais et les porterais collier.

Carrot cake
6/8 carottes selon taille
250g farine+1 sachet de levure
225g sucre+2 sachets de sucre vanillé
25g beurre fondu
4 oeufs
3 cuillères de cannelle
1 pincée de noix de muscade
Un bout de gingembre rapé
1 pincée de sel

150g Saint-Môret
100g sucre glace
un trait de jus de citron


Four 180°
La vie offre parfois des occasions impromptues de pratiquer la musculation...
Râpez donc vos carottes avec une râpe à fromage-moulinet capricieuse, ça vous fera les bras!
Réservez. Questionnez vous sur l'amabilité censée poindre de vos carottes pour aller se loger dans votre cervelle, questionnez vous longtemps, histoire de récupérer l'usage de vos bras endoloris par tant d'effort. Sans réponse, retournez tout de même à votre saladier. Fouettez les sucres et les œufs, ajouter le beurre fondu, puis les carottes et le gingembre rapé. Mélangez bien puis ajouter la cannelle et la muscade, la pincée de sel, puis la farine-levure. Exterminez tous les grumeaux, soyez sans pitié. Remplir un moule à manqué ou n'importe quel moule en fait, enfournez pendant une bonne demi-heure, voire plus. (cela dépend de votre four, faîtes le truc du couteau)
Démoulez et laissez refroidir.

Préparez le glaçage. Mélangez le saint-moret, le sucre glace et le citron. Etalez aimablement sur votre gâteau. Après vous pouvez faire comme moi, découper un pochoir en forme de carotte au cas où votre entourage n'ait pas compris qu'un carrot cake est composé de carottes. Appliquez vos mixtures colorantesques à l'aide de votre pochoir, que vous enlèverez d'un coup sec histoire de ne pas faire une reproduction de Jackson Pollock sur l'objet de votre gourmandise.
Prenez une photo et allez faire votre crâneuse sur votre blog. Bon appétit!

Fairy Cakes pomme et sucre à la cannelle

Il me restait quelques pommes du verger de ma maman, alors hier, c'était opération yummy à la maison.
Pour le glaçage, j ai utilisé du fromage frais mélangé à une préparation sucre-glace et cannelle.
La recette de base vient du livre 500 Cupcakes de Fergal Connolly (éditions Minerva)

Mon Tiramisu

Tiramisu en italien, ça veut dire « réconforte-moi ».
Comme je sais que mon chéri a des journées bien remplies, je me suis dit qu'un petit tiramisu s'imposait...CECI est une preuve d'amuuur.
Par contre, vous n'aurez pas de photo du dessert entier, car le plat est moche. Ça c'est juste un petit extra avec reste juste pour votre dévouée blogueuse, c'est délicieux, j'ai encore du cacao sur les doigts qui tapotent, je pense à vous très fort...

Mon Tiramisu

3 oeufs frais
1 tasse de café fort
1 bouchon de rhum (normalement c'est du Marsala)
Un gros paquet de biscuits à la cuillère
250g de mascarpone
110g sucre
10g sucre vanillé
Cacao non sucré

Séparez les blancs des jaunes.
Dans un saladier, fouettez bien les jaunes et le sucre. Ajouter le mascarpone, l'appareil est homogène? Cool.
Monter les blancs en neige ferme (appel à toutes les unités, l'auteure de ce billet n'a pas encore de thèse en blancs d'œuf, si vous détenez des informations concernant les-dits blancs d'oeufs susceptiblement transformables en neige ferme du premier coup, une cellule de crise est ouverte dans la section commentaires ci-dessous merci). Incorporez les avec amour et délicatesse (c'est à dire que c'est une recette qu'il faut éviter après une heure de musique d'attente de votre hotline internet, ou après réception d'une facture de gaz en 2010) au mélange jaune.
Trempez vos biscuits dans le café alcoolisé. Disposez les au fond de votre moule. Étalez généreusement votre splendide crème. Saupoudrez de cacao en chantonnant Sugar Plum Fairy (The Nutcracker-Tchaikovski). Remettez ça avec les biscuits, et hop, encore de la crème, du cacao, et au frigo, ho ho ho.
Après faites comme moi, une petite verrine égoïste avec le rab', pour goûter quoi. C'est vrai, faut goûter nan?

p.s: euh c'est pas une recette agréee par la république du tiramisu mais c'est très bon quand même. je dis juste...

Mon crumble pommes-speculoos/Le verger de ma maman

Ma maman m'a aussi donné des pommes de son verger. (Bon en parlant de pommes j'ai aussi le dos en compote parce ramener un sac plein de légumes, un chat et une valise de fille et prendre le bus 63 qui a décidé ce jour-là de ne pas s'arrêter là où il le devait, ça laisse des traces)... Du coup j'ai potassé toute la semaine la blogosphère gourmande pour dénicher UNE recette de tarte Tatin parfaite, avec salidou et tout et tout...Mais mon chéri cuisine aussi. Et la Tatin, c'est SON combat, son truc à lui toi-non-t'as-qu'à-faire-une-compote. Alors j'ai transformé rapido mon envie de Tatin d'hier soir en un Crumble tout à fait exquis, tellement que non, vous n'aurez droit à aucune photo de la gourmandise en question, qui a été engloutie en deux tantrous à mouvements (quand j'étais petite je me demandais ce que pouvait bien être un tantrou, de même que le fameux éduforme, j'ai un peu trop lu Georges Chaulet je crois)
Bref, voici donc la recette, plus une photo des pommes de mon adorable maman.

Crumble Pommes-Speculoos (pour normalement 4 personnes ou 2 morfales)

150g farine
150g sucre+1 cuillère de cannelle
125g beurre demi sel coupé en dés
1 énooorme cuillère de pâte à speculoos
5 grosses pommes du verger de MA maman
sucre vanillé (que vous aurez pioché dans votre gros bocal dans lequel il y a bien entendu deux gousses de vanilles et de la cassonnade et du sucre)

Préchauffez votre four à 200°C
Mélangez le beurre et la farine avec les doigts, ajoutez le sucre à la cannelle en prenant bien soin de tout salir partout avec vos doigts pleins de beurre. Fabriquez une pâte grumeleuse, avec du sable, des gros bouts de beurre (pas besoin de vous faire un dessin), ajoutez la pâte à speculoos. Réservez.
Léchez vous les doigts, puis lavez vous les mains (quand même).
Épluchez vos belles pommes, coupez les en tranches d'un demi centimètre. Disposez les au fond d'un moule (bien) beurré. Saupoudrez de sucre vanillé. Recouvrez ensuite avec votre pâte à crumble.
Enfournez une demi-heure.
Dégustez et faites vous bien complimenter par la personne qui sied en face de vous.

Ma Ratatouille/Le jardin de ma maman

Grâce à ma Maman qui m'a largement fournie en légumes et fruits de son joli jardin, je n'aurais pas à subir cette abysse de non-inspiration qui me saisit souvent au rayon fruits et légumes de mon carroufmarket. Puisque c'est encore un tout petit peu l'été, voici La recette de ma ratatouille, confectionnée avec amour. Merci maman!

2 oignons sauciers
3 gousses d'ail
1 cuillère d'origan
1 cuillère de paprika
1 cuillère de cumin
poivre et sel
persil
laurier
1 grosse courgette coupée en fines rondelles
2 gros poivrons verts
3 tomates
huile d'olive
1 cuillère de vinaigre balsamique
1 petit citron non traité
1 pincée de piment d'Espelette

Mettre une feuille d'aluminium sur la plaque du four. Verser de l'huile d'olive. Utiliser les poivrons pour bien l'étaler. Mettre les poivrons au grill, les retourner pour qu'ils soient uniformément grillés. Eteindre le four, les laisser dedans en attendant.
Couper les oignons, écraser deux gousses d'ail dans leur peau avec un couteau, et hacher la dernière.
Couper les tomates, puis le citron en quartiers.
Mettre de l'huile d'olive dans une marmite. Faire fondre les oignons et l'ail haché. Ajouter l'origan, le poivre, le laurier, le cumin. Ajouter les courgettes, les quartiers de citron, les gousses d'ail en robe et faire revenir. Lorsque cela commence à dorer, ajouter les tomates, remuer, baisser le feu. Trancher grossièrement les poivrons. Les jeter dans la marmite, remonter le feu. Ajouter le paprika, bien remuer, saler. Ajouter de l'eau et le vinaigre balsamique. Remuer puis saupoudrer le tout de piment d'Espelette, baisser le feu, couvrir.
Laisser mijoter environ 3 heures... A la fin, ajouter du persil frais...
Dégustez avec l'accompagnement de votre choix.

J'aime la servir avec du riz, mon chéri l'adore avec un œuf poché et du pain frais. Hier, nous l'avons accompagnée d'un petit Médoc 2006 (château Patache d'Aux) pas cher du tout.
Le bouillon qui reste peut sublimer des pâtes le lendemain... Tiens d'ailleurs j'ai un petit creux...

Fantômette

Bon je sais, c'est hors-sujet.
Mais ma petite Fantômette est de retour à la maison, après deux mois à la cambrousse à chasser des lézards et des papillons. Elle m'a manqué fort, ceux qui me connaissent savent que moi et Fantômette, c'est quelque chose.
Enfin bref, tout ça pour dire que même en appartement, elle mène quand même la belle vie pas vrai?

Fairy cakes Coconut and Silver shoes

Fairy cakes noix de coco et copeaux de chocolat Menier

J'adore habiller ces petits bijoux... Rien de tel qu'une petite fournée magique pour me remonter le moral.

Recette piquée (encore!) à Cupcakista, qui est à mon avis la reine en la matière!
http://cupcakista.over-blog.com/article-cupcakes-a-la-noix-de-coco-for-bounty-lovers-49879461.html
Et puis un peu d'Harry Nilsson, ça enlève les nuages...

Weiss Chocolatier - Nouvelle boutique

Weiss
62, rue de Seine
75006 Paris
01 43 29 42 17

Métro Odéon ou Mabillon

Le chocolat Weiss... non! LE chocolat Weiss...
Ma rencontre avec ce fabuleux or brun eut lieu dans un des restaurants dont j'étais la serveuse. Nous y concoctions un chocolat chaud artisanal et une tarte au chocolat avec du chocolat noir Weiss. Je vous jure qu'à chaque fois que j'ouvrais la grosse boite pour prendre les pistoles dont j'avais besoin, je frissonnais d'ivresse. Les litres de chocolat chaud bien épais que j'ai pu boire ces après-midis d'hiver, derrière le comptoir du Sésame... Alors je ne vous raconte pas quand après des mois de travaux j'ai vu l'enseigne Weiss au 62 de la rue de Seine. Mes yeux ont fait DING DING DONG.
Le pire, c'est que tous les jours, en passant devant leur vitrine, de magnifiques macarons couleur d'ébène me sifflaient, les insolents... Aujourd'hui, j'ai eu le bonheur de goûter les macarons Noir Intense... Un poème à te faire rouler les yeux derrière les orbites et qu'ils y restent ad vitam aeternam...Juste craquant sur le dessus, et le cœur fondant, qui explose en bouche, dévoilant peu à peu ses arômes diaboliques, une texture soyeuse... L'adorable vendeuse m'explique que dans un souci de haute qualité (je reconnais bien là ce fripon de Weiss, tiens!) les macarons arrivaient le jeudi. Alors pour en profiter, pensez à prévoir votre escapade entre le jeudi et le samedi, car après il n'y en a plus (surtout si je suis dans les parages) (ET JE SUIS dans les parages). Prochain essai: le macaron caramel au beurre salé...
Prix du macaron: 1,20e

Et je me permets de copier coller un paragraphe de leur site:

Chocolat Weiss contre le travail des enfants dans les exploitations de cacao.

Dans certains pays producteurs, des enfants participent à la culture du cacao.

Cela ne doit en aucun cas s’assimiler à un travail quotidien ou même irrégulier.

La Maison Weiss comme l’industrie française du chocolat s’engage à :

- Éradiquer les pires formes de travail des enfants.
- Soutenir les coopératives agricoles qui améliorent le pouvoir de décision des planteurs.
- Développer des structures pédagogiques limitant le temps de présence des enfants dans les exploitations.

Soirée Surprise POTEMKINE dvd!

Ce soir, amoureux du cinéma, Potemkine dvd store, LA boutique de dvd indé située aux abords du canal Saint-Martin, organise une soirée surprise avec de nombreux lots à gagner.
Pour l'occasion, mes amis de la boutique m'ont commandé quelques (!!!) fairy cakes, que voici:

Chili ChoK Chocolat corsé + Piment d'Espelette, (avec, vous le reconnaitrez le logo de la boutique!)
Speculooos+Groseille.

La recette de ces derniers, je l'ai adaptée des merveilleux sites de Cupcakista et Nadoo.
Rendez-vous ce soir au 30 rue Beaurepaire, 75010 métro République

www.potemkine.fr
http://cupcakista.over-blog.com/article-mes-cupcakes-speculoos-48895313.html
http://www.cooking-nadoo.fr/muffins-cookies-biscuits/muffins-aux-speculoos/

16ème Salon Du Chocolat 2010-Paris

Voici un bon prétexte pour Maman-Home, qui rêve de venir faire un tour dans notre belle (et pluvieuse aujourd'hui) capitale...
Sur le thème de l'Opéra, la seizième édition du Salon du Chocolat-Paris se tiendra cette année du 28 Octobre au 1 Novembre 2010.
Pour environ 9 euros, vous pourrez découvrir mille et une variétés de chocolats, de créations qui vont du simple palet à la robe de mariée en chocolat. Mademoiselle L. ,ma copine tchèque, y avait fait des ravages l'année dernière, et je sens encore fondre sous mon palais les chocolats japonisants qu'elle nous avait rapporté. Elle est évidemment obligée de m'accompagner cette année. Je ne vais pas me confondre en superlatifs comme Lara Fabian (cf petit journal de yann barthès/salon du chocolat2009/hihihihihi), mais pour 9 à 12.50 euros environ, vous passerez la journée à goûter aux plus folles idées des chocolatiers français (et suisses et italiens, qui auront leur pavillon à l'honneur).
J'y serais, et je vous promets un petit reportage chocolaté.
Je précise qu'il est formellement recommandé de consommer du chocolat, qui fournit un apport en magnésium et en bonne humeur incontestables.
Qui sera de la partie?

Salon Du Chocolat 2010
Porte de Versailles
Pavillon 5
http://www.salonduchocolat.fr

Parisiennes, Parisiens! L'Appel du 9 Septembre 2010...

J'ai quelque chose a vous annoncer. Jeudi sera un grand jour. L'on se souviendra longtemps de ce 9 septembre 2010, Dans un futur vraiment très lointain, les filles des fils de nos filles en parleront comme aujourd'hui on parle du vase de Soissons, de Cléopâtre ou de Lady Di. Et le réveillon de l'an 2000, à coté du grand événement qui aura lieu jeudi, c'est un riquiqui détail de rien du tout dans la chronologie des enfants du XXème siècle. Jeudi, les amis, jeudi sera un jour meilleur. Finies les angoisses de la rentrée, fini le blues de je ne sais pas comment m'habiller parce qu'un coup il fait froid et après il fait chaud et hop il pleut etc...
Après-demain, c'est la fin des tracas. La fin du ronchonnage quotidien dans les transports en commun (ok moi j'ai pas le droit de me plaindre, je vis dans la même rue que mon travail), la fin de ce vide qui nous a submergés pendant de longues semaines...
Après-demain, Parisiens, Parisiennes, votre ville s'illuminera de mille feux etc etc etc CAR
(violons, trompettes, tadaaaaa, etc)
Le Restaurant Le Cambodge réouvre ses portes après une cruelle mais méritée trêve estivale.
Et comme je ne pourrais pas y aller avant au moins la semaine prochaine, je vous ORDONNE, chers lecteurs, lectrices, amis, famille, inconnus, connus, jeunes, vieux, parisiens, passagers, non-allergiques aux arachides et gourmands en tous genres, d'aller leur dire bonjour et vous remplir la panse de bobuns.
C'est un droit, un devoir, c'est comme le service civique en mille fois mieux.
Voilà, c'est dit!

Pour trouver le Cambodge, lisez le billet un peu plus bas dans le blog!

Psychédélique

Oui effectivement je suis dans une période hautement cupcakienne, et pour le moment je n'ai pas noté de lassitude à la maison devant mes expérimentations colorées.
Je vous présente donc :
Fairy cakes Chocolat Piment d'Espelette
Fairy cakes Mûre Amandes
Fairy cakes Pomme Cannelle

Miam miam!

Fairy Cakes Cardamome+Pomme

Tu veux la recette?

Fairy Cakes Banane+Pécan+Chocolat

Fairy Cakes Banane+Pécan+Chocolat

pour 12 gourmands
125g farine
100g sucre+1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
1 œuf
25 g de beurre +10g pour le nappage
80ml lait
2 c. à soupe d'amandes en poudres
1 cuillère de gingembre râpé+1 cuillère cannelle
1 bouchon de rhum Negrita
1 banane coupée en rondelles fines
100g chocolat noir corsé
Noix de pécan
petites étoiles, perles-dragées, trucs mignons

Préchauffer le four à 180°
Mélanger l'œuf et le sucre
Ajouter le beurre fondu et l'amande, mélanger
Ajouter la farine et la levure, mélanger
Ajouter le lait, mélanger
Ajouter les épices et le rhum, mélanger
Ajouter la banane.
Piler une partie des noix de pécan (en réserver 12), ajouter, touiller.
Disposer 1,5 cm de pâte dans les moules à muffins
Enfourner 15 minutes à 180° (surveiller, parfois moins, faire le truc de la pointe du couteau)

Sortir et laisser refroidir.
Préparer le nappage: Chocolat+beurre (oui c'est très light) à faire fondre
Napper au pinceau. Décorer avec un noix de pécan au centre et des petites étoiles.
(mon appareil est tombé en rade de batterie avant que je n'ai pu décorer mes fairy cakes...such a shame!)

L'As du Falafel

L’As du Falafel
32-34 rue des Rosiers, Le Marais, 75004
01 48 87 63 60

Métro Saint Paul

Hier j’ai rejoint ma copine tchèque Mademoiselle L., de transit à Paris (elle est étudiante et ses vacances sont looooongues !),dans le Marais.
Il faut savoir que mademoiselle L. et moi avons une passion en commun : tout ce qui se finit par miam miam.
Tout est prétexte à un petit creux à combler, et nos conversations portent en général sur deux sujets capitaux : nos hommes, qui sont amis de longue date, et nos tentatives culinaires (elle a une recette de gâteau au yaourt+chocolat qui est à tomber). Alors évidemment, à deux pas de la rue des Rosiers, ça n’a pas loupé. Nous avons donc pris deux falafels à emporter à l’As du Falafel, recommandé par Lenny Kravitz (ça me fait toujours marrer de lire ça !) et c’était un délice. Bien remplis, légumes en julienne, falafels frits, sauce bien dégoulinante, c’est mon coté junk-food qui vous parle, d’accord, mais de temps en temps pourquoi pas. Il y a du monde, consommer sur place est à éviter si on est du genre à chipoter sur l’hygiène parce que hum hum… mais c’est si bon.

Cococook

Cococook
64 rue de Seine 75006
01 56 81 00 70
Métro Odéon ou Mabillon

Souvenez vous, il y a quelques mois je faisais un comparatif qui impliquait la Fromagerie 31 dans la rue de Seine. Et bien cette fromagerie a fermé il y a trois mois: à la place, un souffle d’air frais bienvenu dans cette rue qui est une des plus vieille de Paris.
Cococook, soit une cantine aux couleurs acidulées, qui propose du bon, bio dans la mesure du possible, à consommer sur place ou à emporter.
Vous allez dire « ah encore un truc pour nanas anorexiques»… Non non non. L’enseigne ne cible pas seulement ce type de clientèle. Avant tout, c’est à ceux qui veulent se faire plaisir en mangeant sain que sont dédiées les deux boutiques (rue charlot et rue de seine).
Entre la focaccia au poulet avec mayonnaise de piment fumé, l’inimitable et diabolique tarte chocolat-caramel pour la touche régressive, le jus rouge (huile de coco,fraise,orange) qui fait voir la vie en rose en plus de donner une pêche d’enfer, les lasagnes rouges, bien garnies, bien assaisonnées, la panna cotta au sésame noir, si étrange mais si goûtue, la salade d’orge pesto et légumes rôtis…
Le staff est sympa (hihihi) et la terrasse en soirée est un îlot de paix comparée aux autres terrasses adjacentes.
Allez, viendez !
(Sinon faites vous livrer… le site au design tout mignon c’est par ici : www.cococook.com )
C’est aussi un point de vente de : sucre de coco, Oorain, les cassis d’Alice, jus de pomme artisanaux Rigault et fils etc…

Barcelona

Inutile de chercher un bon resto début aout. Ceux qui tiennent des établissements non touristiques sont en vacances, et il faut beaucoup marcher pour ne pas être déçus. Toutefois, nous avons retenu deux adresses, qui ne sont pas dans la vieille ville, mais qui nous ont ravis.

El Glop de la Rambla
Rambla de Catalunya, 65
08008 Barcelona
Barcelona España

Restaurant de grillades, très bonnes salades, ail-i-oli fondant, service très rapide, terrasse sur une rambla.

Moon café
Provença, 213 / Barcelona

Je sais reconnaître une bonne bière. Le secret que Kev, mon ancien patron adoré du pub, m'a revélé est que c'est avant tout une question de réglages et de nettoyage des tuyaux. Les kegs sont les même partout. Ce qui fait la différence, c'est l'entretien de tout le système qui va du keg à la pinte. Au Moon Café, ils l'ont bien compris. Un resto-bar nickel chrome, avec une bière extra. Les mojitos sont très généreusement dosés (a Zaragoza une barmaid a osé le sucre-blanc/pulco jaune/un doigt de rhum/quarante glaçons, sacrilèèèège!), la tortilla et le brownie sont très corrects, avec de grosses bonnes parts. La déco est chaleureuse, bougies, guirlandes, lumières sous les bouteilles...et le staff est cool.

Bodegas Almau-Zaragoza

Bodegas Almau
Calle Estebanes 10
El Tubo – Zaragoza


à Zaragosa il y a une rue qui détone. L'entrée de cette rue est annoncée par un cabaret en plein air, qui ressemble à un cirque avec rideaux colorés et fontaine, danseuses et chanteurs... Puis l'on avance dans cette rue qui ressemble à Berlin, avec graffitis et terrasses improvisées sur des tonneaux à l'ombre des arbres. Dans cette rue ocre et bleue, il y a un petit bar a tapas qui propose mille et unes (j'ai compté!) références viticoles,la bière à 1,10 euro et de succulentes tapas, assortiments de charcuteries et autres anchois marinés. L'ambiance y est sympathique, le boss est proche de ses clients, locaux et touristes s'y mélangent. L'endroit dispose d'une grande terrasse sur le trottoir d'en face. Nous avons rempli nos assiettes et bu bière et vin pour 5 euros chacuns. Les serveuses sont adorables, et si elles semblent très concentrées, il suffit d'engager la conversation pour se rendre compte qu'à Zaragoza, l'hospitalité est une valeur innée.

En Zaragoza hay una calle que explota.
La entrada de esta calle està anunciada por un cabaret al aire libre, que parece un circo con cortinas de colores, una fuente,bailarinas y cantàntes...
Cuando se avanza en esta calle, que parece a una calle de Berlin con gràffitis y terrazas improvisadas sobre barrìcas a la sombra de los àrboles.
En esta calle ocre y azul, hay un pequeño bar de TAPAS, que propone mil ( yò las hè contado  )y unas refèrencias vitìcolas de olè, cerveza a 1€10 y las tapas son de muerte, un surtido de embutidos y otre anchoas marinadas....
El ambiente ès de lo màs simpàtico, el patròn cerca de de sus clientes, gente local y turìstas se mezclan.
El sitio dispone de una gran terraza en la acera de enfrente, hemos llenado nuestros platos, vevido cerveza y vino por 5€.
Las camarèras son adoràbles, y si parecen muy concentradas en su travàjo, es suficiente de liar coversaciòn para darse cuenta que la hospitalidad es un valor innato en ZaragozaTraduccion: Amparo Moliner (mi abuelita :) )

La Cuchara de San Telmo-Donostia

La Cuchara de San Telmo
Calle 31 de Agosto 28 / Corredor de San Telmo,
Saint-Sébastien,
Espagne

Après une journée d'infortune culinaire a San Sebastian, entre les trucs a touristes beurk beurk et les restaurants « privés », autrement dit formellement interdits aux non-basques (si si!jvous jure!), nous, les gourmets-rêveurs, commencions à perdre nos espoirs gourmands Quand un soir, au creux d'une petite impasse, nous l'avons trouvé! Le bar à pinxos haute couture pas cher ambiance de feu! Et là, attention: Saint-Jacques fondantes, pouple succulent, boeuf angus mariné, bar en tempura à la bière... Du haut de gamme? Et bien pas que... La Cuchara de San Telmo est un bastion de la cuisine populaire, qui met en avant de bons produits et un savoir faire incomparable. Il y a foule, difficile de se frayer un chemin jusqu'aux serveurs, mais c'est tellement exquis que c'est une adresse obligatoire pour tout curieux qui met les pieds à Donostia!

Despuès de un dia de Infortuna culinaria en San Sebastiàn, entre chismes para turistas ( que asco) y los restaurantes ( privados ) es decir, prohibidos a los que no sòn vascos (si si os aseguro ) nosotros los gurmets soñadores empezàvamos a perder la esperanza golosa que nos animàba, cuando una noche al finàl de un callejòn, !!! lo hemos encontràdo!!! el bar de pintxos alta costura, poco caro y un ambiente de aquì para arriba!
Àllì hemos provado: Peregrinas que se derriten en la boca, pulpo suculento, terneda marinada, bar en temperatura con cerveza de alta gama.
La Cuchàra de San Telmo es un bastiòn de la cocina popular, que dà valor los productos de calidàd y a un saber hacer imcomparables.
Hay gentio, dificil de llegar hasta los camarèros, pero es tàn delicioso que merece la pena...
Etapa obligatoria para todos los curiosos que visiten Donostia Traduccion Amparo Moliner (mi abuelita :) )

Pariès- Saint-Jean-De-Luz

Pariès
9, rue Gambetta
64500 St Jean de Luz

C'est une maison ancestrale, basée sur une forte tradition familiale, qui fabrique les joyaux de Saint-Jean-de-Luz, par joyaux j'entends les Muxus et autre Kanougas. Les Muxus, ou mouchous (ce qui signifie baiser en basque) sont de somptueux macarons lisses et moelleux, fondants, savoureux, divins... Un coup de foudre dont la recette, un erreur de pâtissiers un peu pompettes selon la légende, est un secret bien gardé -j'ai fait ma première tentative hier et...no comment :)
Il y a aussi les kanougas, des chocolats-caramels, et le mazapan, turon, ahlala on se damnerait! Il est possible de participer à des ateliers de fabrication à Zocoa, à coté de Ciboure. Malheureusement nous n'en avons pas eu le temps...la prochaine fois peut-être.

Bar Jean-Biarritz

Bar Jean
5 rue des Halles
64200 Biarritz

Petite escale biarrote avant notre aventure espagnole, après la visite du marché et avant de faire trempette sur la plage devant l'Hôtel du Palais, il nous fallait euskaliser nos palais. Petit bar a tapas donc la carte des vins donne le tournis. Tortillas fondantes, salades généreuses, tapas à te faire saliver, service rapide et décoration chaleureuse, petite terrasse façon jardinet...et petits prix!
Miam!

Smoothie Mood

In the mood for a smoothie...

Aux premières lignes lors de l'assaut de la capitale par les juice bars, et pour avoir pressé un milliard d'oranges afin de vous fournir votre quota de vitamines, voici quelques recettes de smoothies, qui nécessitent un presse-agrumes, un blender, et une râpe si l'on a pas de centrifugeuse.

Recettes pour 2

Le smoothie des winners:
1 banane
4 oranges sanguines
gingembre (jus ou rapé)
2 glaçons pillés (on les mets dans un torchon propre que l'on explose sur le mur en pensant au service client de sa ligne internet)

Le smoothie des romantiques:
4 oranges sanguines
3 fraises
4 framboises
deux lamelles de mangue
extrait de vanille
2 glaçons pillés

Le smoothie irrésistible
1/2 concombre
jus de pomme
3 feuilles de menthe
2 glaçons pillés

Le smoothie rockabilly
3 boules de glace vanille
1 verre de lait
on mixe
on ajoute un filet de chocolat noir fondu dans le verre
une cerise confite sur le dessus


SMOOTHIES HOT SPOTS

Bob Juice bar
15, Rue Lucien-Sampaix, 75010

Cojean
http://www.cojean.fr

Kitchen Beauty Institut

Masque-gommage au chocolat et au thé vert
(pour l'éclat du teint, et une hydratation gourmande)

100g chocolat noir 70% min. bio
2 cuillères à soupe de thé vert bio
2 verres d'eau

Infuser le thé vert, y faire fondre le chocolat.
Laisser refroidir à l'air libre.
Appliquer sur la peau nettoyée, gommer la peau.
Laisser la couche épaisse reposer 10 minutes
Rincer.

Bain doux blanc
(moment de détente et de réconfort en douceur)

Dans l'eau du bain, ajouter un verre de flocons d'avoine bio et un verre de lait de vache.
Attention, allergiques au niquel, les flocons peuvent en contenir...

Ma tisane magique
(à boire dès que l'on s'entend dire « je me sens pas bien »)

1 bâton de cannelle
3 branches de thym
1 petit morceau de gingembre
5 baies roses
à faire infuser.
Rajouter dans la tasse:
2 cuillères de miel d'acacia
1 filet de jus de citron

Cheveux d'ange
j'ai des cheveux « compliqués », capricieux, longs, qui me coutent une blinde en entretien.
Les trucs que j'ai essayé:

Masque jaune d'oeuf+huile d'olive: c'est doux mais ne pas rincer à l'eau chaude, sous peine de se retrouver avec de l'omelette sur la tête, parole de la fille qui s'investit tellement qu'elle l'a prouvé.

Rinçage au citron: les cheveux sont brillants, pas de doute.

Masque à la bière: efficace, les cheveux sont brillants et doux, mais l'odeur stagne malgré les rinçages successifs.

Rose Bakery

Rose Bakery
46 rue des Martyrs 75009
01 42 82 12 80
métro Saint-Georges

Depuis le temps que j'entends parler de cette cantine healthy. Mais pourtant pas de quoi en faire des caisses. Il faut dire que la petite ligne qui annonce que les mets consommés sur place seront facturés 50% de plus que les prix indiqués sur la carte ne m'a pas donné la curiosité propre à succomber à leurs salades et autres tartines. Alors j'ai pris un Piggy Latte, ou une version cottage du café crème, servie dans un joli pot de lait en grès, accompagné d'un petit biscuit maison. Puis les scones, qui tiennent la route. Ce que j'ai aimé, c'est le joyeux bazar de fruits, légumes, sélections de thés éthiques, bref, leurs étagères « épicerie fine ». Je n'ai pas aimé la salle du fond, à laquelle manquait peut être la bonne humeur de l'équipe. Tout est fait maison...

Hummingbird Bakery

Hummingbird Bakery
133 Portobello Road
Notting Hill, London
W11 2DY

Cupcake-maniacs, cette adresse est pour vous.
Pas d'escapade londonienne sans ballade à Portobello, et ses antiquaires, et ses friperies, et ses couleurs, et Hummingbird Bakery, une alcôve de douceur d'inspiration américaine qui se fond dans le décor hétéroclite de ce quartier magique.
Une pâtisserie pour les filles, qui propose de fabuleux Carrot Cakes, Cheesecakes et autres cupcakes, à emporter dans de jolies boites prune et mousseline rose. Nous y étions lors des dernières législatives, et partout il était possible de participer aux sondages de façon insolite, en choisissant ici la bière de son favori, là le cupcake à paillettes de son choix. On n'a pas trouvé mieux pour raviver la fibre civique chez les britanniques.
YUMMY!

Alcazar Mezzanine

Alcazar Mezzanine
62 rue Mazarine 75006
métro Odéon

Mieux vaut tard que jamais. Juste un 10 sur 10 au serveur de la mezzanine de l'Alcazar, un élégant black qui chante Billie Jean comme Michael, et qui a deviné il y a quelques mois ce que j'allais commander:
Ultra Violet, un cocktail explosif composé de rhum Bacardi, citron vert, menthe, sirop de violette (yummy), cranberry juice, et jus de pomme. Ou le Mojito revisité façon fairytale.
Je suis toujours impressionnée par son intuition alors voilà, monsieur, bravo!
Sinon, pour la mezzanine, on y accède en montant un escalier étoilé, c'est chic et cosy, idéal pour un apéro romantique sauf que j'aime tellement les vieux rades où on n'est pas obligée d'avoir un brushing impec' pour être à l'aise...

Pique Nique Chic.....le 27 Mai 2010

Le Hameau de Verneuil
Rue de Verneuil 75007
métro Rue Du Bac

Le 27 mai, la rue de Verneuil se transforme en table d'hôtes alléchante. Ainsi, les deux restaurants phares de la rue de Gainsbourg, le Cinq Mars et le Café des Lettres, en profiteront pour sortir leurs jolies assiettes et leur bonne humeur pour vous offrir une soirée gourmande en plein air.
J'en profite pour préciser que le Cinq Mars est un chouette restaurant, avec une sélection de vins disponibles à la ficelle, des produits tip-top, et une mousse au chocolat « à discrétion » qui vaut le détour.

Réservation conseillée

Cinq Mars
51 rue de Verneuil 75007
01 45 44 69 13

La Cave à Bulles

La Cave à Bulles
45 rue Quincampoix 75004
métro Rambuteau

Ouvert de 10h à 14h et de 16h à 20h du mardi au samedi

c'est LA boutique de bières artisanales. Le vendeur est un fin connaisseur, et il nous guide le long de ses étagères serties de flacons colorés. Ici, on vend des bières françaises, belges, allemandes, et toutes sont au même prix selon trois paliers: 33cl, 50cl ou 75cl, les plus grandes étant à moins de 5 euros.
Cela laisse ainsi une certaine liberté de choix, et les conseils dispensés par le vendeur ne sont donc pas orientés par des produits couteux.
Nous avons eu droit à un cours en bonne et due forme sur la fermentation des fruits dans les bières fruitées MAIS PAS SUCREES, sur les Krieks ("celui qui vous dit kriek framboise il n'a rien compris"), et le vendeur a décidément réussi à nous guider dans nos choix, nous, perdus au milieux de centaines de variétés alléchantes.
Nous avons opté pour une Armen rousse au goût légèrement fumée, un Oc Ale, blanche du Tarn et Garonne, une Lancelot au miel et épices et une évidente Angelus.
Nous n'avons pas résisté à faire une petite dégustation le soir même. Ce qui fait qu'il en a profité pour me battre au échecs trois fois en dix minutes. À consommer avec bonne musique et modération.

Il Barrino FIRENZE

Il Barrino
Via Vincenzo Gioberti, 71/R, 50121 Firenze Italia

L'été dernier, après une Venise magnifique mais culinairement catastrophique compte tenu de notre budget serré, nous avons tenu à redonner une chance à l'Italie en misant sur Florence et ses recoins anti-touristiques.
Nous avons découvert un restaurant à la façade sobre, Il Barrino, tenu par une adorable gérante. Cette maison fut fondée en 1927 et dispense de succulentes spécialités toscanes, préparées avec amour et bons produits.
La maîtresse des lieux est aussi francophone.
En entrée, j'ai choisi la traditionnelle Panzanella version chic, une salade à base de pain, tomates, concombres, oignons, poivrons etc qui malgré sa simplicité est enchanteresse.
Puis j'ai choisi un risotto aux myrtilles et aux cèpes, extraordinaire explosion de saveurs.
J'y ai gouté des gnocchis au safran que j'ai tenté de reproduire une fois rentrée (en vain).
Mon ami s'est laissé tenté par la dernière ligne de la carte « Il miglior pesce del mercato » soit « le meilleur poisson du marché » avec le prix non indiqué. Celui ci arriva accompagné de chips maison craquantes et fondantes à la fois. Ce fut un succès et pas si cher que cela.
Nous avons vu d'alléchants plats au tables voisines, dont cette énorme « bistecca fiorentina »
Une adresse obligatoire pour tous ceux qui tentent une escapade florentine.

La Maison Du Whisky Fine Spirits

La Maison Du Whisky Fine Spirits
6 carrefour de l'Odéon 75006
métro Odéon

On ne présente plus La Maison Du Whisky, dont la boutique du 20, rue d'Anjou comble les amateurs d'eau de feu des Nikka japonais aux bourbons Blanton's en passant par le Bunnahabain de Signatory Vintage. Je n'en bois pas, mais j'aime le sentir, j'aime ses couleurs et ses écrins.
Un soir en rentrant chez moi, j'eus la surprise de découvrir en lieu et place d'un artisan fleuriste qui me fâchait par ses tarifs une boutique de whiskys japonais, une devanture en Nikka et Yamazaki. J'ai travaillé dans un pub irlandais dont le patron, marié à une japonaise, propose ces deux crus de l'archipel en plus de sa collection fournie d'islays et de scotchs.
« Curiouser and curiouser ». Le décor très épuré, en journaux japonais collés aux murs, donnent le ton. Le nom de la nouvelle boutique : Strictly Japanese Whisky [No Scotch Inside].
Un mois plus tard, accompagnant mon ami lors d'une visite au temple de la rue d'Anjou, le vendeur poète (Stéphane) nous appris que ce lieu était une création de LMDW. Il nous conseilla d'aller découvrir la nouvelle version de la boutique, alors consacrée au Calvados: Calvados Connection, Apple And More. Il nous expliqua par le menu la fabrication du Cidre de Glace, ainsi que la différence entre le vrai et le faux, de sombres histoires de gel directement sur l'arbre, d'extraction de saveurs et autres neiges éternelles. Nous y fîmes un saut et furent conquis par un Poiré, sorte de cidre de poire aux accents de champagne. C'est alors que nous fut expliqué le concept de boutique éphémère. Le cycle « pomme » laissera sa place à une boutique sur trois étages dédiés aux spiritueux labellisée LMDW Fine Spirits.
L'éventail de prix est très large et l'adresse est un repaire pour les âmes en mal d'idées cadeaux.

À découvrir aussi: le catalogue, un recueil de poésie qui détaille les spiritueux sélectionnés par LMDW

La Fête du Pain édition 2010

Le 16 mai, c'est la Saint Honoré, patron des boulangers.

Les gourmands en profiteront pour aller faire un tour à la Fête du Pain, un événement qui se déroule partout en France, pour célébrer cette tradition dont nous sommes si fiers qu'est la boulangerie française.

Du 10 au 17 mai 2010, vous pourrez poser vos questions à vos artisans préférés, déguster des variétés de pain étonnantes, suivre des ateliers pour petits et grands enfants.

Cette année à Paris, nous célèbrerons les boulangers basques et béarnais.

La fête se tiendra sur le parvis de Notre Dame, mais votre boulangerie de quartier en profitera certainement pour mettre ses produits à l'honneur.

Des informations sur la Fête du Pain 15ème édition dans toute la France sont disponibles sur http://www.lafetedupain.com

Boulangeries

Carton
6 rue de Buci 75006
métro Odéon

La boulangerie chic de saint Germain. Les autres (Kayser, Mulot...) peuvent aller se rhabiller. Incomparable Tradi, pains au chocolat divins, dômes citron-framboise (soufflé) à tomber à la renverse...De noir et d'or vêtue, cette maison donne dans la haute couture culinaire.
Fermée le lundi


Du Pain et des Idées
34 rue Yves Toudic 75010
métro République ou Jacques Bonsergent


Je l'appelais la boulangerie des sorcières quand j'habitais à coté. En effet, les vendeuses souriantes, les pyramides de viennoiseries parfumées, je trouvais ça louche. Hansel et Gretel me comprennent.
Déjà pour l'aspect de la boutique: décorum à l'ancienne, c'est une pépite visuelle. Puis à l'intérieur, un présentoir garni de spécialités gourmandes, d'énormes brioches à la fleur d'oranger, montagnes de pains (à la châtaigne ou encore le fameux pain des amis), escargots citron ou pralines (mon péché mignon), beaucoup de tendresse dans ces petits chefs d'œuvres. D'ailleurs, je conseille vivement une de leur stars: la tendresse au pommes. Sinon, pour un petit creux urgent, leurs fournées de petits pains garnis (fêta tomate chèvre épinards reblochon miel ou surprise) sont assez efficaces. Leur secret, qui justifie des tarifs critiqués, réside dans l'emploi de farines haut de gamme et de produits AOC


Mais le meilleur pain, c'est encore le fait maison, pour le plaisir. C'est très facile, il faut y mettre de la patience et de l'amour.
(mes pains à l'origan et au fromage en tête de message)

Mariage Frères

Mariage frères
13 rue des Grands Augustins 75006

métro Odéon


Mariage Frères est une tradition française du thé née en 1854. Même si je suis allergique aux références coloniales, je dois reconnaître l'élégance esthétique des boutiques Mariage, tout en boiseries et gigantesques récipients. Les vendeurs, tout de lin vêtus, sont les apothicaires du luxe en matière de thé. Discrets et souriants, ils racontent chaque variété avec l'amour du sommelier pour un cru d'exception. Ceci dit, j'ai découvert ces thés en travaillant dans des restaurants qui en vendaient. J'ai pu y affiner mes goûts et ma curiosithé (sic) sans me ruiner. Voici donc ma sélection de thés, disponibles en vrac, mousselines ou dans les incontournables boîtes noires qui donnent du cachet à mes étagères.

Marco Polo noir (une évidence)
Thé sur le Nil
Thé des impressionistes
Surabaya
Earl Grey Impérial
Thé de Noël
Fuji Yama
Lapsang Souchong
Rouge Bourbon Vanille
Thé à l'opéra

Comptez 10 à 15 euros sauf pour les millésimes et autres grands thés.
D'autres boutiques sont dispersées de part et d'autre de la Seine
http://www.mariagefreres.com/

Kunitoraya

Kunitoraya
39, Rue Sainte-Anne, 75001
métro Pyramides

Quand je déprime, il me dit « ce soir je t'emmène au jap' » et c'est le meilleur remontant que je connaisse.
Ambiance studio 4°C, dépaysement garanti. On entre au compte-goutte, et mieux vaut y aller tôt car la cuisine ferme à 22h.
Installés sur des tabourets bas, on fait face aux artisans de la noodle.
Nous commandons Katsudon et Guyudon, qui sont des bols de riz (donburi) garnis d'œuf battu, de viandes, d'algues râpées nacrées,et plein de bonnes et saines choses. Le plaisir des yeux mais surtout du palais.
Ils proposent aussi des soupes à bases de grosses nouilles, froides ou chaudes, et des hors d'œuvres variés.
Inutile de commander makis et autres sashimis à Kunitoraya. Et mon conseil d'amie: l'odeur de friture du restaurant reste sur les vêtements, donc on met une veste qu'on ne prévoit pas de porter pas le lendemain.
En tout cas, c'est le top du Udon qui se sert dans cet établissement réputé.

Prix moyen par personne: 10euros
Service: bon
Rapport Qualité-Prix:très bon
J'y retournerais: OUI

Kong

Kong (La Terrasse)
1 Rue du Pont Neuf 75001
01 40 39 09 00
métro Pont Neuf


Au rez-de-chaussée, Kong ne serait pas ma tasse de thé.
Mais pour un cappuccino sous le dôme de verre, avec une vue magique (laissez la nuit tomber, il est dix sept heures en hiver, les lucioles de Paris s'éveillent...) sur le Pont Neuf et l'horizon...
Il y a Starck, leader en chaises lounge et la belle geisha au plafond, tout est fluo dans le chapeau de Kenzo, dont l'immeuble expose les créations.
Il faut avoir la table royale, au fond de la salle près de la coupole. Pour un tête-à-tête avec une ville qui parfois se rend détestable. Et lui laisser la chance de séduire à nouveau...

Nos Boutiques

Le Terroir de Max
97, rue Blomet 75015
métro Vaugirard

Une adresse adorable. Pour le choix de confitures artisanales, les paniers garnis ou à garnir, les confits de toutes sortes, des huiles d'olive, et autres antipasti... Ça sent le soleil. Une jolie charrette en guise de présentoir à chocolats. Et l'accueil gentil, pas de vente aux forceps. Les vendeurs ont l'amour des produits et l'envie de faire plaisir.

Sayuri
118, rue Lecourbe 75015
métro Vaugirard
fermé le lundi

Les créoles de la Réunion comprendront.
Mots de passe: tamarin, bouchons, confiture papaye, Portello et la Dodo
Également un rayon dédié au japon. Et le vendeur est très gentil.
Comme on dit : « Goni vide y tient pas debout. »

Lafayette Gourmet
40, boulevard Haussmann 75009
métro Chaussée d'Antin

Avec modération, car le porte monnaie peut éprouver d'extrêmes souffrances.
Mais tout de même, accueillie par toutes sortes de macarons, je franchis les maraichers et mini îlots-traiteurs pour arriver à la fameuse supérette. Les produits sont agencés par thèmes: japon, inde, sud-ouest, confitures, thés, épices …
J'y trouve tout pour faire ma crâneuse en cuisine. Un rayon de sirop Monin ( j'ai vécu dans le Cher, berceau de Monin) à faire pâlir le monoprix super cher vers chez moi.
Il n'empêche, cette année pour Noël, j'ai pu ravir ma famille avec des paniers à thème qui correspondaient à leurs goûts, et en fouillant bien, j'ai trouvé des cadeaux originaux et bons (sucres en forme de grenouilles pour Lolo, collection d'épices Eric Bur pour Chouchou, foies gras et confits et cafés...)
J'ai commencé à aller là bas il y a quelques années pour le Fluff et les pommes de terre Vitelottes, le thé et surtout Cadbury, car je suis une anglaise de cœur. Mais j'ai grandi et je suis un peu plus raffinée. Mon amoureux m'a offert un coffret de La Route Des Indes, qui dispose d'un stand immense d'épices qui font voyager (et saliver). A voir aussi la Bibliothèque des Vins, avec des vins et des cognacs très chers et surtout, ma découverte de l'été dernier: Le Pousse Rapière!

Fromagerie 31 vs Fromagerie du marché Saint Germain
64 rue de Seine 75006 vs Marché Alimentaire Saint Germain 75006

Alors nous sommes en instance de divorce avec cette fromagerie, et notre nouvelle conquête est la fromagerie du marché Saint Germain. Mais à noter le brie à la pistache et au miel, fameux, sur commande. Pour les accros au fromage que nous sommes, il va sans dire que nous sommes très sélectifs.
La première est sympathique et les fromages sont de choix, mais le gorgonzola et le Saint Nectaire du marché nous ont conquis.
Oui, quand on reçoit et que l'on manque de temps, d'inspiration, de courage pour cuisiner, il n'y a rien de tel qu'un diner de fromages. Avec, pour les habitants de Saint Germain, une tradi de chez Carton. Nous testerons Androuet sous peu, le combat des fromageries continue...

Le Cambodge

Le Cambodge
10 avenue Richerand 75010
métro République


S'il ne devait en rester qu'un...

Parfois la nuit je me réveille avec une envie de bobun. C'est ainsi, une fois qu'on y a gouté on ne peut plus s'en passer.
Mais attention. Pas n'importe quel Bobun.
Vers la petite rue de village Marie et Louise, que les riverains du canal saint martin connaissent bien, il y a un îlot d'exotisme tenu par une mamie qui a du caractère. Cette maison familiale est si convoitée qu'à 19h il y a déjà une queue monstrueuse. Eh oui, Le Cambodge ne prend pas de réservations. À huit heures, ils ouvrent les portes, les premiers chanceux sont installés et se voient distribuer la carte, une feuille et un stylo. C'est à celui qui choisit le plus vite. J'ai fait parfois des infidélités au Bobun (Riz au Curry exquis) mais j'y reviens toujours.
Je commence par un rouleau de printemps au bœuf ou aux crevettes. Comme je garde de la place pour après, je le partage. Le craquant des arachides, la douceur de la coriandre, la viande marinée... je ne sais pas ce que je préfère.
Puis vient le Bobun (choisissez le spécial, car il vient accompagné de pâtés impériaux au porc)
Alors là, c'est un bol plein de bonnes choses. Mi soupe mi plat, la viande est succulente, les vermicelles fondants, la menthe structure le tout. Je le finis rarement, mais c'est pour la douceur maison: du tapioca au lait de coco avec de la banane fondue. Tout simplement magique.
La terrasse est agréable, les tables sont collées mais la clientèle est généralement assez discrète pour que le diner reste un moment intime.
Si vous devez attendre votre table quarante minutes, elles en valent la peine. Allez déguster la meilleure Guinness de Paris au Cork and Cavan au 70 quai de Jemmapes (je sais de quoi je parle, les gérants sont chers à mon cœur et j'y ai travaillé) en attendant que le Cambodge vous appelle.
Et les beaux jours arrivant, pourquoi ne pas commander à emporter et pique-niquer sur le canal, la plus belle table d'apéro des étés parisiens?

Prix moyen par personne: 9,50 le bobun
Service: bon
Rapport Qualité-Prix:très bon
J'y retournerais: OUI OUI OUI OUI OUI

je viens de découvrir leur site: http://www.lecambodge.fr/

Chez Jeannette

Chez Jeannette
47, Rue du Faubourg Saint-Denis 75010
01 47 70 30 89
métro Strasbourg Saint Denis

Lundi férié, après midi, envie de fromage...
Nous allons chez Jeannette.
Une assiette garnie, comté, cantal, fourme d'ambert, saint nectaire, raisin blanc et bon vin au verre (corbières), dans un cadre sympathique, loin du brouhaha habituel à l'heure de l'apéro.
J'aime la déco mi-dinner mi-cocotte parisienne, l'ambiance village-bar d'écriture
Je n'aime pas le soir chez Jeannette. Un peu trop faux-arty-super-bobo-podium-de-volailles.

Prix moyen par personne: 9,50 euros l'assiette 3euros le vin au verre
Service: bon la journée
Rapport Qualité-Prix:bon
J'y retournerais: OUI pour une assiette ou un crème LA JOURNEE

http://www.chezjeannette.com

Bistrot 1

Bistrot 1
4, Rue de l'Ecole de Médecine 75006
01 43 54 70 88
métro Odéon

Pour les bourses modestes et les cinéphiles pressés d’aller voir un Fellini au Champollion ou un Ford à l’Action Ecoles, le Bistro est un petit café-restaurant sans prétention mais très agréable. Ici pas de grande cuisine, mais une Salade du Bistrot (œuf au plat – cantal – pommes rissolées – jambon de pays) à 10 € et des gâteaux maison, notamment le Crumble poire-amande, très appréciables. Evitez toutefois le burger. Possibilité de profiter en début d’après-midi d’un bout de soleil en terrasse, un œil sur la plaque consacrée à Sarah Bernhardt.